YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, né en 1968, est un chef, restaurateur et écrivain britannique d'origine israélienne. En 1997, Ottolenghi a obtenu une licence et une maîtrise combinées en littérature comparée à l'Université de Tel Aviv. Puis, il s'installe à Londres pour étudier la cuisine française au Cordon Bleu. Bientôt, Ottolenghi a trouvé du travail comme chef pâtissier et a finalement rencontré le chef palestinien Sami Tamimi. En 2008 a été publié Ottolenghi, son premier livre de cuisine co-écrit avec Tamimi. De nos jours, Ottolenghi est considéré comme l'un des philosophes les plus importants de la cuisine, il est copropriétaire de six épiceries fines et restaurants à Londres et il est l'auteur de plusieurs livres de cuisine à succès.
