Lucio Pompil est un grand chef des Marches, propriétaire du restaurant étoilé 4 saisons Symposium ouvert en 1985 à Cartoceto, entre Pesaro et Urbino. Après des années d'expérience dans la cuisine, le chef a commencé à collaborer avec la Coltellerie Berti, l'un des plus grands représentants de la tradition artisanale de la coutellerie toscane et de cette union est née la ligne de couteaux de Symposium, Un ensemble pour les rôtis consistant à découper et fourche, conçue pour répondre aux besoins des amateurs comme des professionnels.